(Rinde para 2 personas)
Ingredientes:
1 lata de melocotones en Almíbar Killio´s
1 taza de guindas Killio´s
1 paquete de media libra de queso Mascarpone
4 claras de huevo
½ taza de azúcar
1 onza de amareto
Canela en polvo
Hojas de menta fresca


Procedimiento:
En la batidora, colocar las claras hasta lograr el punto de nieve, agregarles poco a poco el azúcar hasta formar un turrón y reservar. Procesar las guindas en un poco de su almíbar hasta darles una textura de salsa. Batir el queso y agregarle la yema junto con las guindas y el amareto. Mezclar el queso con el turrón con movimientos envolventes. Quitarle el almíbar a los melocotones cortarlos en rodajas. Intercalar en las copas, capas de la mezcla y los melocotones. Refrigerar por 4 horas, adornar con  canela y menta.