(Rinde para 12 personas)
Ingredientes:
24 champiñones frescos grandes y limpios 
¼ libra de carne de res molida
¼ taza de aceitunas La excelencia picadas
¼ taza de alcaparras Linda Picadas
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 Sobre de Consomé
1 cucharada de aceite de oliva Unioliva
1  vaso de  crema
Eneldo
Queso parmesano
Sal  y pimienta 

Procedimiento:
Sofría la cebolla y ajo en el aceite agregue el consomé , la carne, las alcaparras y las aceitunas. Sofría,  mezclando hasta que la carne esté cocida. Añada la crema  y condimente a su gusto. Desprenda con las manos  el tallo a los champiñones, rellene con la crema Fern, espolvoree con eneldo y el queso parmesano. Coloque en lata de horno engrasada. Lleve a horno caliente por 15 minutos aproximadamente.