(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
2 yogurts naturales
3 huevos

5 hojas de gelatina
150 grs. de azúcar
Puré de 4 melocotones en almíbar
½ taza de leche
Guindas para decorar


Procedimiento:
Montar las claras a punto de nieve. Llevar las yemas a baño María con el azúcar. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría y disolver al fuego con un poco de leche. Mezclar las yemas, el puré, yogurt batidos y las claras. Remover con cuidado para no bajar la mezcla. Verterlo sobre moldes individuales y llevar a refrigeración por 2 horas mínimo. Decorar con las guindas.