(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
6 huevos cocidos
1 lata de frijoles colorados
1/4 de taza de salsa de tomate
1/2 latita de pimientos Killio´s
1 taza de corazones de Alcachofas Killio´s
1 taza de queso cottage descremado
1 taza de tomate partido en cuadritos
1/4 taza de queso cheddar bajo en grasa rallado


Procedimiento:
En una licuadora o procesador de alimentos, licuar los frijoles con la salsa de tomate. Poner esta mezcla en un plato hondo. Poner el queso cottage en el procesador de alimentos o en la licuadora. Tapar y licuar hasta que el queso tenga una consistencia de crema y agregarle  las alcachofas. Cortar los huevos en rodajas y colocarlos a manera de forrar un molde de vidrio para dip. Luego colocar intercalando, la mezcla de frijoles y alcachofas, terminar agregando cuadros de tomate, queso y tiras de pimientos.