(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
1 conejo en piezas (mejor si son lomos)
8 dientes de ajo grandes
3/4 vasos de crema
6 cucharadas de sofrito de tomate
2 onzas de vino blanco
2 hojas de Laurel
Sal y Pimienta



Procedimiento:
Limpiar el conejo perfectamente y condimentarlo con sal y pimienta. Calentar aceite de oliva y en el freír 3 dientes de ajo machacados, retirarlos antes de dorar excesivamente, agregar el conejo y freír a fuego alto hasta dorar. Agregar el sofrito de tomate, la crema, el vino, laurel y el resto de ajos picados. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocinar por 30 minutos. Si se reduce demasiado agregar mas crema y terminar rectificando sazón con sal y pimienta.