(Rinde para 5 personas)
Ingredientes:
1.5 libras de lomito en cubos grandes
2 cebollas medianas cortadas en medias lunas
4 tomates cortados en cuartos
1 chile pimiento verde cortado en tiras
1 consomé de res
1 taza de vino blanco o tinto
1 cucharada de vinagre
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto



Procedimiento:
Disolver el consomé en el vino y agregar la carne, dejarla reposar en esta mezcla por 1 hora. En una sartén muy caliente, agregar un poco de aceite y freír la carne, la cebolla y el pimiento. Al empezar a dorar, agregar el vinagre, el tomate, la sal y la pimienta al gusto. Remover hasta que todos los ingredientes se mezclen.