(Rinde para 8 personas)
Ingredientes:
1 lata de alcachofas Killio´s picadas
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de mayonesa light
2 cebollas amarilla rebanadas
1 cucharada de Salsa Tabasco
1/2 Taza de hierbas frescas bien picadas (por ejemplo: cilantro, albahaca, eneldo ...)
Sal a gusto
Aceite de oliva Unioliva
Apio en tiras
Zanahorias en tiras
Pepinillos Killio´s en tiras
3 Tomates manzanos, consistentes, para rellenar
Perejil colocho

Procedimiento:
En un recipiente mediano, mezcle todos los ingredientes menos la cebolla. Póngalos en una fuente y métalos al horno durante 30 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite en un sartén a fuego lento, cocine la cebolla rebanada hasta caramelizar. Mezcle la Salsa TABASCO, la sal y cocine por 5 minutos hasta que las cebollas estén caramelizadas, revolviendo periódicamente. Rellene los tom ates con el aderezo y agregue las cebollas.