(Rinde para 8 personas)
Ingredientes:
3 tazas de caldo Dashi
1 Block de Tofu
3-4 cucharadas de pasta Miso
½ taza de alga seca en pedacitos
¼ taza de cebollín picado
Arroz para sushi ya listo
Pepinillos Killio´s partidos en tiras
Alcachofas Killio´s partidas en tiras
Ajonjolí negro
Aceite de ajonjolí
Salsa Soya
Queso crema
1 paquete de Nori para sushi

Procedimiento:
Colocar el caldo en una olla y llevarlo a ebullición, bajar el fuego. Cortar el Tofu en cubos y agregarlos al caldo. Cocinar el Tofu por un par de minutos a fuego mínimo En un recipiente, colocar un poco del caldo y disolver el Miso. Gradualmente agregarlo al caldo junto con el alga. Ya agregado darle un par de minutos de cocción y quitar el fuego y agregar el cebollín.  Por aparte, mezclar las alcachofas con la semilla de ajonjolí y condimentar con el aceite, sal y pimienta y reservar. Servir en recipientes individuales el pepinillo, el queso crema, alcachofas, arroz. Formar los Temakis con el alga y sazonar con la salsa soya.