(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
2 filetes de pechuga en cuadritos
2 zanahorias en cuadritos
1 cebolla en cuadros
2 dientes de ajo picados
1/2 brócoli en pedacitos
2 alcachofas
½ taza de champiñones en rodajas
2 tasas de cous cous
2 tasas y media de agua
comino en polvo
Pimienta y sal

Procedimiento:
En una olla, se agrega un poco de aceite de oliva y se fríen las verduras, primero la zanahoria, el brócoli y luego el resto de verduras junto con el pollo. Condimentamos con el comino, sal y pimienta. Por aparte, ponemos a  hervir el agua. Cuando el agua ya este hirviendo, añadimos el cous cous en la olla de las verduras y mezclaremos con el propósito de que se dore un poco. Luego añadimos el agua hirviendo en la olla con el resto de ingredientes y apagamos el fuego. El cous cous se acabará de hacer con el calor y el agua. Dejamos reposar un poco y rectificamos de sal y comino.