(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
1 libra de filete de pescado (Róbalo, Dorado, etc.)
1 taza de Baby Corn Killio´s
1 lata de tomates sin semilla y sin cáscara
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de perejil
½ cebolla picada
½ zanahoria picada
1 taza de crema fern
Aceite de oliva virgen extra La Flor de la Loma
albahaca McCormick
pimienta McCormick
sal

Procediemiento:
Salpimentar el filete de pescado y reservar. Colocar aceite en un sartén y freír en el, el ajo junto con la cebolla, agregar el perejil y la zanahoria y continuar friendo hasta que todo este blando. Agregar los tomates partidos en cuartos junto con los Baby Corn en Rodajas y dejarlo cocinar todo a fuego bajo. Cuándo la mezcla se ha integrado perfectamente, agregar la crema y condimentar con albahaca, sal y pimienta. Freír en el aceite el pescado hasta dorar. Servir el pescado bañado por la salsa.