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Copa de Melocotones con higos en salsa de fresa y frambuesa

(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
1 lata de melocotones en almíbar Killio´s
1 lata de higos en almíbar Miguel´s
12 galletas Maria
½ litro de crema para batir Anchor
½ taza de Splenda
1 taza de fresas
1 taza de frambuesas
1 cucharadita de canela en polvo McCormick
1 clavo de olor
1 1/2 taza de agua
Guindas Killio´s

Procedimiento:
Hervir el agua junto con el splenda, agréguele las fresas, las frambuesas, el clavo de olor machacado y la canela, cocine a fuego medio hasta que la mezcla empiece a dar la textura de una jalea, licue hasta lograr una mezcla fina y deje enfriar. Coloque en la copa una base de galletas Maria quebradas e intercale capas de melocotones e higos. Bata la crema y agregue Splenda al gusto. Coloque una capa de crema batida sobre su copa y termine bañando con la salsa, decore con guindas y hojas de menta.

( Por: Chef Javier , 20/04/2007 )

 

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