(Rinde para 3 personas)
Ingredientes:
2 Filetes de pechuga de pollo
2 aguacates
1 Lata de gajos mandarina
¼ taza de maíz dulce Killio´s
12 aceitunas negras La Excelencia de Killio´s
Corazones de palmito Killio´s

Aliño:
15 almendras peladas
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de Killio´s
2 cucharada de vinagre balsámico
sal
pimienta molida

Procedimiento:
Cortar el pollo en cuadros y condimentar con sal y pimienta, freírlo en aceite de oliva hasta dorar. Poner los aguacates cortados en dados, los gajos de mandarina, el maíz, el palmito en rodajas y las aceitunas.

Aliño:
En el mortero machacar las almendras junto con la sal y la pimienta, añadir el vinagre y el aceite batir con un tenedor hasta conseguir una salsa homogénea. Mezclar los ingredientes de la ensalada y rociar con el aliño. Puede montar la ensalada sobre un pan integral.