(Rinde para 6 personas)
Ingredientes:
3 huevos enteros medianos
15 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
1 pizca de sal
3 cucharadas de agua
Leche hasta dar la consistencia adecuada
3 mandarinas o naranjas
2 cucharadas de Curacao azul
80 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar
2 onzas de Gran Marnier

Procedimiento:
Raspar la cáscara de una mandarina y sacarle el jugo a las otras. Preparar la masa de las crepes, mezclando los 6 primeros ingredientes y  agregándole la mitad del jugo de las mandarinas y una cucharada de Curacao. Dejar en reposo por 30 minutos. En un recipiente mezcle el resto de jugo de mandarina, Curacao, la ralladura, y el azúcar. Prepare las crepes en una sartén adecuada y ya listas, rellenelas con la mantequilla perfumada. Al tener las crepes ya formadas, vuélvalas a freír todas juntas en una sartén y termine flameándolas con el Gran Marnier. Sírvalas calientes.