(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
4 tomates
3 tallos de cebolla o la mitad de una cebolla
3 dientes de ajo
1 chile guaque
2 chiles pimientos rojos
1 tortilla
3 papas
1 zanahoria
1 libra de carne FALDA
Sal y pimienta

Procedimiento:
La carne la cocina por 1 1/2 hora, después agrega las verduras a la carne que se está cocinando por 25 minutos. Se asan los ajos, cebolla, tomate, chile guaque y pimientos. Luego se licua todo y se fríe en aceite. Esto se incorpora a un poco de el caldo de la carne. Una vez que la carne está cocinada se deshebra. Las verduras ya cocinadas se parten en cuadritos pequeñitos. Todo se incorpora al recado. Acompañe este plato con arroz blanco