(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
4 tasas de lechuga escarola
½ libra de jamón virginia en tiras
¼ libra de jamón de pollo
½ taza de aceitunas verdes rellenas
1/8 taza de alcaparras mini
1 taza de corazones de alcachofa partidos en mitades
1 taza de albahaca levemente picada
4 tomates pelados y sin semilla
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
Orégano
Sal y pimienta

Procedimiento:
En un bol mezclar todas las verduras. Freír los jamones hasta que estos empiecen a dorarse. Agregar a la mezcla de verduras las carnes. Aderezar todo perfectamente con el aceite, orégano sal y pimienta.