(Rinde para 20 personas)
Ingredientes:
1 Lomo Canadiense (9 libras)
1 1/2 tazas de miel
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharadita de wasabi preparado (o al gusto)
6 onza de jugo de mandarina
Tomillo
Clavos de olor
Sal y pimienta

Ingredientes:
Mezclar perfectamente la miel con la mostaza, guasabi, jugo de mandarina, tomillo, sal y pimienta. Colocar los clavos de olor alrededor de todo el jamón,  bañar el jamón con la salsa y llevarlo al horno hasta que el jamón se caliente, no es necesario dorarlo.  Servirlo junto con su salsa.