(Rinde para para 4-6 personas)
Ingredientes:
1 Pollo en piezas (Pollo Dorado Toledo)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 taza de aceite
1/2 taza de vino blanco o jerez
2 cebollas blanca amarilla, cortada en rodajas
1 taza de champiñones
2 hojitas de laurel
1 rama de tomillo
2 vasos de crema

Procedimiento:
Sobar el pollo con la sal y pimienta y freírlo en el aceite hasta que empiece a dorar. Agregarle los aros de cebolla y de igual manera dorarlos, agregarle los champiñones y el vino blanco junto con el laurel y tomillo, dejar reducir a la mitad y terminar agregándole la crema, rectificar sazón y servir.